Няма да си губим много времето. Направо започваме с рецептата за тази уникална домашна горчица. Чисто и просто, веднъж опиташ ли я ще разбереш, че тази в магазина буквално не е горчица.
Какво ви е нужно, за да я приготвите?
- 3 супени лъжици горчица на прах
- 1 чаена лъжица олио
- 1/2 чаша вода от кисели краставици (или туршия с домати и чушки)
Как се приготвя?
Както виждате в списъка със съставки, може да експериментирате с течността от туршията, така наречената саламура. Различните туршии ще добавят различни вкусови нотки към получената накрая горчица. Най-добре ще е да си вземете горчица на прах и първия път да си направите няколко вида – саламура от домати, зеле, краставици, чушки и какво ли още не. Опитайте ги и изберете кой е най-добрият начин за вашия собствен вкус.
Самото приготвяне е елементарно. Взимате горчицата на прах и я заливате с избраната саламура. Веднага добавяте и олиото. Трябва ви една хубава бъркалка, с която активно да разбъркате много усърдно сместа. Ако го направите като хората, въобще нямате нужда от миксер.
Не прекалявайте със саламурата в началото. Ако в последствие сосът е гъст, може да го разредите с още малко олио и саламура.
След като сте готови, сипете соса в буркан и го оставете на топло за малко да престои. След това слагате буркана в хладилника за още няколко часа и след това горчицата е готова за хапване. Колкото повече престои в хладилника, толкова по-пикантен ще е крайният резултат. Трябва да изчакате минимум 1 или 2 часа преди да я ядете. Иначе не е толкова вкусна.
