Бях на село и видях, че една от бабите в съседство е на двора и готви нещо много ароматно. Отидох при нея, за да видя какво прави и да я попитам има ли нужда от помощ. Оказа се, че прави пиле в буркани. Тя ми даде да го опитам. Не очаквах, но се оказа адски вкусно.
Попитайте десет човека за рецепта с пилешко. Сигурно и десетте ще кажат различна рецепта. Вариантите са много. Но никой няма да ви каже пилешко месо в буркан. Много рядка рецепта, която е уникална.
Получава се пилешко месо с много нежна текстура, което се топи в устата. Готви се със собствен сос, което подсигурява в буркана да няма излишна мазнина. Получава си се направо диетично.
Ето какви съставки са ни нужни:
- 1 килограм пилешко месо (гърди)
- 1 килограм картофи (най-добре пресни)
- 1 глава лук
- 1 морков
- 2 домата
- Сол и дафинов лист на вкус
- Джинджифил
- Други подправки – по желание
Как се приготвя?
Ако искате да си направите повече повече буркани, просто умножете съставките. Това както се казва е една доза за опитване. Измийте добре месото. Овкусете го с избраните подправки. Лукът трябва да се нареже на колелца, а морковът на кръгчета. Картофите нарязвате на малки квадратни парченца, а доматите режете на филийки.
Бурканите, които ще използвате трябва да са добре стерилизирани и проверени за липса на пукнатини.
Взимате един буркан и слагате всички съставки. Тук е момента да сложите и от дафиновия лист. В буркана трябва да остане празно място, затова не го препълвайте.
Покривате отвора с алуминиево или капачката на буркана. Слагате го във фурната за около час и половина, като температурата трябва да е 180 градуса. Не загрявайте фурната предварително. Бурканът трябва да се нагрява постепенно, за да не се спука.
