Домашна апетитка с печени чушки и чесън. Приготвя се бързо, но вкусът й не се забравя лесно




Необходими продукти:

5-6 килограма печени червени чушки (капия)

1 килограм чорбаджийски чушки

2 глави чесън

800 грама доматено пюре

връзка магданоз

смлян черен пипер на вкус

За маринатата:

2 чаени чаши олио

2 чаени чаши оцет

2 чаени чаши захар (може и по-малко)

4 супени лъжици сол

Начин на приготвяне:

Налейте олиото и оцета в подгодящ голям съд, прибавете захарта и солта. Когато маринатата кипне, в нея изсипете суровите и нарязани чорбаджийски чушки (нарежете ги на парчета с дължина около 1-2 сантиметра).

Нека се пържат 10 минути и тогава сложете печените, обелени и нарязани на ситно червени чушки. След още 10 минути пържене добавете доматеното пюре (изварени домати). Всичко се приготвя още 10-15 минути, като не забравяте да бъркате.
Когато свалите съда от огъня, прибавете обеления и нарязан на ситно чесън, накълцания пресен магданоз и смлян черен пипер на вкус.


Разбъркайте апетитката и разпределете в бурканчета, които стерилизирайте в продължение на 20 минути във вряща вода.

Източник: За Жената