Много хора знаят, че зеленчуците са полезни и затова ги включват в своето ежедневно меню. Децата от малки се захранват със зеленчуци. Знаят ли обаче за тези конкретни свойства?
През последните години все по-голям брой изследвания потвърждават различните ползи от консумацията на зеленчуците, включително повишени нива на антиоксиданти и хранителни вещества.
Кръстоцветни зеленчуци се наричат броколи, карфиол, зеле, репички, червено зеле, брюкселско зеле, рукола и други. Те са богати на фибри, витамин А, витамин К, витамин С, калий, фитохимикали, сулфо съединения.
Ето 6 ползи от тях, които може би дори ти не знаеш:
1. Помагат за контролиране и намаляване на възпалението. – Изследвания показват, че повишената консумация на кръстоцветни зеленчуци е свързана с намалени възпалителни маркери. Това е така защото съдържат бета-каротин и други важни съставки, които могат да предотвратят оксидативен стрес. Те устояват на увреждането на свободните радикали и предотвратяват някои болестни състояния.
2. Могат да предотвратят появата на туморни образувания поради съединенията, които съдържат.
3. Помагат за контрола на кръвната захар. Не само са богати на диетични фибри, но съдържат уникални съединения, които спомагат за контрол на нивата на кръвната захар.
4. Помагат за предотвратяване на затлъстяването. Обширен анализ показва, че кръстоцветните зеленчуци в комбинация с физически упражнения, могат да помогнат за загубата на тегло.
5. Помагат за поддръжане на здравето на сърцето. Изследвания върху група хора, които консумират повече кръстоцветни зеленчуци показва, че рискът от сърдечни заболявания се намаля с до 15,8% , в сравнение с група хора, които не ги консумира.
6. Помагат за поддържане на хормоналния баланс. Тъй като съдържат глюконат, тези зеленчуци са антиестрогенни и спомагат за балансиране на нивата на хормоните в организма.
Има и противопоказания. Например хората със заболявания на щитовидната жлеза трябва да ги консумират внимателно в своето меню. Не се препоръчват, защото съдържат вещества, които инхибират потока на йод в щитовидната жлеза и по този начин могат да нарушат нейната функция.
