Живеем в забързано и много натоварено ежедневие. Балансът между личния и професионален живот е много труден – работа, семейство и какво ли още не. Заради това, често избираме купената храна, а не домашната. И това най-силно важи за хляба. Купуваме го от магазина, въпреки че все нещо не му е наред.
Сега ще ви представя една къпана питка, която се прави много лесно
След като я пробвахме в семейството, вече много рядко ни се налага да си купуваме хляб от магазина. Нарича се къпана, защото за кратко трябва да я изкъпем във вода.
Какви продукти са ни нужни?
- 500 грама брашно
- 200 милилитра прясно мляко (+ още 2 супени лъжици за маята)
- 2 яйца (разделете белтъците от жълтъците предварително)
- 1 чаена лъжица захар
- 10 грама суха мая
- 1 супена лъжица олио
- сол
- краве масло (за намазване на тавичката, може и хартия за печене)
- тензух
Една от тайните на тази питка е, че продуктите трябва да са със стайна температура, особено яйцата и млякото
Как се приготвя?
Загряваме леко фурната. Слагаме маята в някакъв съд със захарта и двете лъжици прясно мляко. Разбъркваме всичко и оставяме сместа настрани, за да се понадигне.
Пресяваме брашното и след това правим кладенче в средата. Там слагаме разбитите на сняг белтъци, а след тях прясното мляко, олиото и солта. Най-накрая слагаме маята.
Меси се меко тесто, прави се на топка и се слага в тензуха. Тензуха, с тестото в него, се слага в съд с хладка вода. Първо ще се потопи на дъното, но след няколко минути ще изплува нагоре. Щом това стане го вадим от водата.
Взимаме тавата с хартия за печене или намазнена и внимателно разстиламе тестото. Дупчим го с вилица и го намазваме с двата жълтъка.
Питката се слага на 180 градуса, ако имате вентилатор, включете го. Отнема 30-40 минути да се изпече. Вадим я, пръскаме я с вода и я покриваме докато омекне.
