За приготвянето на перфектната мусака, трябва да приготвите перфектната заливка – ето я и рецептата.




За приготвянето на перфектната мусака, трябва да приготвите перфектната заливка – ето я и рецептата.

Необходими Съставки

яйца – 4 бр.

кисело мляко – 1 кофичка

прясно мляко – 200 мл

брашно – 4 с.л.

масло – 100 г

сол

черен пипер

Отделяме белтъците от жълтъците и разбиваме млеката с жълтъците. Поставяме на котлона тенджерка и слагаме маслото с много малко олио.

След като загрее добре запържваме брашното до златисто и добавяме млякото с жълтъците, подправяме със сол и пипер и бъркаме постоянно до сгъстяване.

Намаляваме котлона на минимум за около 5 минутки да къкри спокойно, като бъркаме, за да не залепне.

Спираме котлона и оставяме да изстива (като поизстине става доста гъсто), а през това време разбиваме белтъците на сняг и ги смесваме внимателно с вече поизстиналата смес.

Естествено за получаването ни на перфектна мусака като от книгите на Балкан турист трябва да подготвим и другите продукти като спазваме всички правила необходими за една мусака – лук, морков, картофи и свинска кайма и нищо повече.

Тази заливка е наистина уникална и стои отгоре на мусаката (както трябва да бъде) с дебелина около 2 см, разбира се зависи и от тавата, в която ще печем. Пробвайте и винаги ще правите мусаката си така.

Източник: gotvach

Ръчно изработени сребърни бижута – Swarovski® – Намаления!

loading…