Още една възможност да не изхвърлят нещо, от което изглежда, че няма да влезете в употреба. Става дума за малките смачкани ябълки. Забележка: смачкани, но не и изгнили. Ние предлагаме да си направите мед от тях.
Когато кофите се охлаждат напълно, той става като вискозен мед или мармалад. Всичко това се дължи на високото съдържание на пектин в ябълките – желиращ агент, често използван при приготвянето, за да се получи по-голяма плътност
Съставките
ябълка 2,5 кг
захар 1 кг
Лимонена киселина 0,5 ч.л.
Подготовка
Нарежете ябълките на четвъртинки. Не е необходимо да премахвате кората и ядрото. Сложете ги в тигана и изсипете вода, така че да покрие ябълките. Оставете да заври и гответе, докато плодовете се заваряват.
Изцедите ябълките в гевгир. Когато цялото количество сок изтича, минава през седиктора или двойно обгънатата марля.
Добавете захар, лимонена киселина, разбъркайте. Сложете на огъня, изчакайте, докато сиропът стане плътен, след това изсипете в стерилизирани буркани.
В допълнение към това сладко, малките ябълки могат да бъдат направени на оцет. Прочетете, гответе, споделете вашите впечатления в коментарите!
Източник: За Жената
