Кексчета от тиквички – ястие, което бързо се превърна в любимо на моето семейство. Това е един по-лек вариант за основно ястие, макар че е допустимо да се поднесе и като гарнитура.
Съставки:
Тиквички – 300 грама
Брашно – 2/3 чаша
Яйца – 2 броя
Бакпулвер – 1,5 чаена лъжичка
Захар – 1-1,5 чаена лъжичка
Пушен колбас – 100 грама
Сол, подправки
Получаване:
Обелете тиквичките (ако е необходимо), настържете ги, подправете ги със сол, разбъркайте и оставете да се отдели излишната течност от тях, изцедете добре.
Смесете брашното, яйцата, бакпулвера, захарта, добавете тиквичките и разбъркайте. В тестото добавете пушения колбас. Подгответе формички, сложете тестото. Бихте могли да печете в силиконови формички за мъфини.
Печете на 210-215 градуса за 15-20 минути, докато получат златист загар.
Съвет:
Тези вкусни кексчета са доста удобни да ги вземете със себе си до вилата по време на път. Също така бихте могли просто да излеете тестото в голяма форма и да го изпечете като торта, а след това да го нарежете на удобни парчета или да го завиете на руло.
Източник: За Жената
