Определено най-хубавите туршии са тези, в които има цветно зеле. Сега ще ви споделя любимата си рецепта, която е проста и бърза за приготвяне. И най-важното в нея има не само от хубавото зеле, но и липсват консерванти. Общо имате нужда от 2.3 килограма зеленчуци, за да си направите седем буркана, в които минералите и витамините ще се съхранят максимално.
Какви продукти са необходими?
- 500 гр. моркови
- 500 гр. карфиол
- 800 гр. краставички корнишонки
- 500 гр. червени чушки
Освен това, във всеки буркан се слагат:
- 1 чаена лъжица захар
- 1 чаена лъжица сол
- 30 милилитра бял оцет 9%
- вряща вода
Как се приготвя?
Измивате добре зеленчука, но отцеждате напълно водата. Краставичките нарязвате на колелца, като не трябва да ги белите. Морковите се белят и също се нарязват на колелца.
Взимате карфиола и го разделяте на по-малки „гроздчета“. Трябва да махнете дръжките и семките от чушките си. Те се режат първо на дълго, а след това на кубченца.
Смесвате всички зеленчуци, обърквате ги добре и разделяте сместа в 7 буркана. Когато всичко е в бурканите, слагате захарта и солта, заедно с 30-те милилитра оцет. Вземете една тенджера и я напълнете с вряща вода. Пълним в бурканите до покриване на материала в тях. Веднага трябва да ги затворим с метални капачки. Обръщаме бурканчетата с капачките надолу, покриваме ги с одеяло и така трябва да стоят една нощ – до пълното си изстиване.
След 7 дни вече можете да сервирате своята туршия, която всъщност може да се нарече и салата.
