Ако хвърляте остатъчните части от готвенето в кошчето, може да пропуснете някои мощни хранителни вещества, които могат да се използват ефективно.
Цитрусова кора
Не стискайте лимон върху рибата и след това да изхвърлите кората. Има голяма полза за лимоновата кора, когато става въпрос за приготвяне на ястия и засилване на вкуса. Нещо повече, има и някои големи хранителни ползи, криещи се в нея. Можете да откриете три грама фибри в две супени лъжици кори, пет пъти повече витамин С в корите и други основни витамини и минерали, включително рибофлавин, тиамин, ниацин, фолат, витамин В6, витамин В5, витамин А, калций, желязо, калий, цинк и магнезий. Не се ограничавайте с лимоните. Използвайте и портокали, лайм и дори грейпфрут за някаква киселинност и аромат без добавени калории.
Бананови обелки
Повечето от нас ядат банан, без да се замислят за меката, кашеста кора. Ето защо това е грешка: Бананите съдържат триптофан, който повишава серотонина„ хормона на щастието, за да помогне за регулиране на настроението и нервните импулси. Няколко креативни начина за използване на корите: Първо, трябва да са зрели. Зрелите кори са по-меки, по-тънки и по-вкусни. Гответе или варете най-малко 10 минути, за да омекнат. Можете да добавите към коктейли, пържени картофи или супи. Или можете да пюрирате и добавите към тесто за мъфини или кекс. А за почерпка, просто срежете и изпечете банан с кората.
Коря от диня и семена
Вероятно не си давате сметка, че цялата диня е полезна. Вкусната червена вътрешност се използва за освежаваща закуска или сок, но вие можете да получите значителни хранителни вещества и от кората и семената. Вместо да хвърляте, изрежете бялата част под зелената външност и я използвайте при готвенето. Тя съдържа аминокиселината цитрулин, която се преобразува в аргинин, което помага за подобряване на циркулацията, увеличаване на кръвния поток, подобряване на здравето на сърцето, засилване на имунитета, повишаване на либидото и намаляване на мускулната умора.
Нещо повече, тя също има витамин С и В6, за да поддържа имунната ви система в отлично състояние. Добавете кора от диня към коктейли в блендера, накълцайте и добавете към плодова салата, салса, патладжан, смесете в супа с картофи и моркови или я мариновайте. Що се отнася до семената, можете да ги печете във фурната. Сложете в зехтин и сол, печете на 350 ° за 10 до 15 минути. След това поръсете върху салати.
Лукови обелки
Когато белите лук, не изхвърляйте обелките. В кожата има високо съдържание на кверцетин, флавоноиден полифенолов тип фитонутриент, който се бори с възпалението, намалява кръвното налягане, предотвратява артериалната плака и поддържа сърцето здраво. Червеният лук съдържа повече кверцетин от жълтия. Добавете цял лук към супа, ядене, чили или сос, след което изхвърлете обелките преди консумация.
