Вкусно е! Опитайте се да приготвите патладжан по тази рецепта, и това ще бъде вашият любим начин за приготвяне на патладжани. За пълна готовност, на ястието са му нужни 3-5 дни, но още на следващия ден може да започнете да ядете от него, защото е толкова вкусно!
Как да приготвим патладжаните
СЪСТАВКИ
5-6 патладжана
10 скилидки чесън
2 супени лъжици вода
100-150 мл. оцет
5 дафинови листа
8 грама черен пипер
4 семена бахар
1 с. л. сол
1 с. л. захар
1 с. л. гъст мед
1 с. л. растително масло
ПРИГОТВЯНЕ
Излейте 0,5 л вода в тенджера, след това добавете всички подправки от списъка: оцет, дафинови листа, черен пипер и бахар, сол, захар, мед и растително масло. Саламурата да заври и я оставете да се охлади.
Сега приготвяме патладжаните. Те не трябва да бъдат презрели. ги почистим от кожата, и нарежем на филийки около 8-10 мм дебелина. За да се премахне горчивината, се поръсват със сол и се оставят за 20 минути.
Докато саламурата се охлажда и горчивият сок на патладжаните изтич , продължете да приготвяте съставките. Вземете 2 глави чесън, обелете ги и нарежете на тънки филийки. Чесънът е необходим за марината. Изстискайте патладжаните от горчивия сок и ги запържете докато станат златисто кафяви. След това ги оставете да се охладят.
Когато патладжаните се охладят, поставете ги за съхранение.
Както е на снимката: Вземете съда с патладжаните, потапяте в саламурата и подреждате в тава. Поставете патладжаните по-плътно. Поставете първия ред, поставете 2-3 парчета нарязан чесън на всяко парче. На върха се поставя още една редица от патладжани и отново чесън. Поставете всички патладжани и приготвен чесън. По желание, чесънът може да е по-малко.
Накрая излейте върху патладжаните останалата саламура. Колкото по-дълго стоят патладжаните в саламурата, толкова по-добре. Поставете ги в хладилника.
С тази рецепта, те ще бъдат готови за 3-5 дни. Но можете да започнете да ядете и преди това. Вкусът, разбира се, ще бъде различен.
След първия ден ще стане по-наситен, на третия ден ще станат по-вкусни..
Можете да мариновате патладжаните за зимата. Само чесънът ще трябва да се вари със саламурата. Вкусните патладжани са подходящи за всеки празник като лека закуска. Те могат да се сервират и за обяд.
Източник: За Жената
