Ако някога сте опитвали или приготвяли баварски крем , може би все още помните вкуса му. Това истинскокулинарно вълшебство може да се използва като крем за торти, пълнеж за палачинки или просто да се хапва с удоволствие.
Проблемът е, че въпросния деликатес съдържа достатъчно калории , тъй като рецептата предвижда използването на маслена сметана, мляко, яйца … Е, днес ще ви зарадваме с диетична версия на рецептата за крема . Този баварски крем е позволен дори и на тези, които следят за фигурата си (най-вече режима на Дюкан).
А вкусът е нещо прекрасно!
Съставки:
1,5 чаши прясно мляко
захар на вкус
3 жълтъка
300 мл сметана
4 с.л. вода
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 с.л. желатин
Приготвяне:
Разбийте жълтъците със захарта и поставете сместа на слаб огън. Налейте на тънка струйка млякото и загрейте за 10 минути при непрекъснато разбъркване. Не оставяйте да заври! Дръпнете от огъня.
Разбийте нискомаслена заквасена сметана или кисело мляко с екстракта от ванилия.
Накиснете (разтворете) желатина според указанията на опаковката. След това го излейте в млечно-яйчената смес, разбъркайте и оставете да се охлади при стайна температура.
Добавете на вкус разбита сметана или фина извара, отново разбъркайте добре и насипете в сладоледени купички. Сложете в хладилника да се стегне. И възрастни, и деца ще бъдат възхитени от този въздушен и пухкав
Консистенцията на крайния продукт се определя до голяма степен от количеството желатин . Сложете малко повече, за да се получи консистенция на панна кота и малко по-малко за десерт с консистенция като тази на сладоледа.
Източник: За Жената
