Обичате ли крем карамел ? А обичате ли пудинг ванилия ? Тогава тази рецепта е точно за вас! Съчетава най-доброто и от двете – на вкус този вкусен карамелен сладкиш е по-лек от класическия крем карамел, прави се много по-лесно и е истинска хапка студена наслада за летните жеги. Непременно опитайте рецептата за нашето казан диби (в превод от турски означава „дъното на казана“ и по своята същност представляваобърнат карамелизиран пудинг ) – няма да останете разочаровани:
Продукти:
пудинг ванилия – 1-2 пакетчета (вижте на опаковката за какво количество мляко е предназначен пудингът и го съобразете с млякото в рецептата)
750 мл прясно мляко
1 с.л.масло
1 с.л.захар
Приготвяне:
В тенджерка сложете 750 мл студено мляко, изсипете вътре сместа за пудинга и бъркайте до сгъстяване на бавен огън.
Щом пудингът се сгъсти, вземете подходяща тава, намажете я с разтопено масло и поръсете с една лъжица захар, след което изсипваме пудинга вътре в тавата и заравнете. Тавата трябва да е около 26-28 см в диаметър, може да се използва и тиган.
Поставете тавата с пудинга върху котлона, така че долната страна да се загрее и захарта да се карамелизира, като въртим тавичката през цялото време. Дръжте тавата на котлона за около 5 минути на силен огън. Оставете готовия пудинг да изстине и след това го приберете за два часа в хладилника.
След като изтече времето за охлаждане, извадете пудинга и го нарежете на ленти или квадратчета, след което с помощта на шпатула го обърнете, така че долната страна да е отгоре. Поднесете в десертна чиния, поръсен със смлени орехи, фъстъци или кокосови стърготини.
Източник: За Жената
