Сочни пълнени тиквички на фурна за един бърз летен обяд!
Необходими Съставки
тиквички – 3 бр. големи
шарлан – за намазване
сусам – за поръсване
За пълнежа
извара – 3 с.л. пълни
домати – 1 бр.
маслини – 9 бр. малки Каламата
яйца – 1 бр.
тиквички – вътрешната част на 3 бр.
копър – няколко стръка
хималайска сол – 2/3 ч.л. фина(може 1 ч.л. много равна)
чубрица – 1/2 ч.л.
черен пипер – 1 щипка млян
За соса
кисело мляко – 3 – 4 с.л.
чесън – 1 скилидка
хималайска сол – на вкус (по – малко от 1 щипчица)
Измиваме хубаво тиквичките, тъй като няма да ги белим и кората трябва да е чиста. Разрязваме ги на две равни части по дължина и с помощта на супена лъжица издълбаваме вътрешността им, нито много дълбоко, нито много плитко – само меката част със семчиците.
Подреждаме ги в тава, предварително намазана с шарлан. Меката част от тиквичките рендосваме и отцеждаме. Правим същото и с домата – само че го нарязваме първо на парчета и тогава го нарязваме на ситно или го рендосваме, като отстраняваме люспата.
Смесваме го с отцедените тиквички и разбъркваме заедно с останалите съставки – извара, нарязани на ситно копър и маслини Каламата, чубрица, черен млян пипер, хималайска сол и яйце. Разпределяме плънката в шестте половинки тиквички и поръсваме със сусам.
Сипваме половин сантиметър вода в тавата, и печем на 250 градуса за около 45 минути. Ако водата в тавичката се изпари напълно по време на печенето, може да долеем още малко.
Докато ястието е във фурната, приготвяме лесния млечен чеснов сос, като разбъркваме киселото мляко с много ситно нарязания чесън и малко сол.
Вместо шприц можем да използваме малко пликче, в което да сипем соса, изрежем много малка дупчица на единия ъгъл и полеем на ленти върху готово изпечените пълнени тиквички. Поднасяме по желание с млечна салата.
Източник: gotvach
