Бързаме да споделим с вас рецептата за вкусно студено мезе от пилешко. Идеално е за празничното меню, като мезенце или нарязано върху филийка! Такова нещо не се купува от магазина!
СЪСТАВКИ:
обелени орехи
30 гр. желатин
2 скилидки чесън
сол , подправки на вкус
ПРИГОТВЯНЕ:
Нарязаното на филийки пилешко месо поставете в тиган или тенджера с дебели стени. Не добавяйте олио, покрийте с капак и оставете пилето на слаб огън да къкри в собствен сос. Леко посолете и и добавете черен пипер на вкус. След това охладете – отнема 35-45 минути.
Разтворете желатина в топла вода според указанията на опаковката.
След като пилето изстине, получения бульон налейте в отделна купа. Отделете охладеното месо от костите, ако има такива, и нарежете.
Разбъркайте разтворения желатин в бульона. Запечете леко ядките в сух тиган и ги наситнете.
Добавете към месото ядките и минатия през преса чесън, коригирайте вкуса като добавите сол и подправки, налейте бульона с желатина. Оставете сместа да изстине.
Вземете чиста пластмасова бутилка, отрежете гърлото и я напълнете плътно с охладената смес. Поставете бутилката в хладилника за няколко часа (до пълното втвърдяване на ролето). Когато ролето е готово, извадете го, като леко стиснете бутилката.
Може да коригирате още вкуса с добавяне на пържен лук, моркови и консервирана царевица или грах, както и да смените пилешкото с говеждо или свинско месо (в този случай ще трябва да сложите повече).
Източник: За Жената
