Тестото Водолаз е подходящо за кифлички, мекици, хлебчета и дори пица

Дали същиствува  тесто за всичко ? Много домакини отдавна търсят рецепта за  универсално тесто , от което да стават и кифлички, и мекички, и хлебчета. Е, спрете да търсите! Оказва се, че такова тесто отдавна съществува! Запознайте се с него:  тесто-водолаз.

Изисква минимум усилия, така че дори да не сте на “ти” с месенето, ще се справите идеално. За сладкиши добавете малко повече захар и ванилия. А тестото е получило необичайното си име поради  уникалния метод на втасване  – в плик, потопен във вода. Ето защо пликът трябва да е здрав и плътен, а за по-сигурно вземете няколко броя.

Продукти:

250 мл  прясно мляко

100 гр. масло

3  яйца

0,5 чаша  захар

50 гр. мая  (задължително прясна)

0,5 супени лъжици  сол

800 гр. брашно  от най-висок клас

50 мл  олио

ванилия  (за сладкиши)

Приготвяне:

Загрейте млякото, добавете малко захар и сол, разтворете вътре маята, оставете за 5 минути.

Разтопете маслото, добавете млякото с маята в него и разбъркайте до гладка смес.

Изсипете захарта и счупете яйцата вътре (без да ги биете). Разбъркайте отново.

Пресейте брашното към сместа. На този етап добавете солта и ванилията (ако използвате).

Местете тестото на ръка, като постепенно добавяте олиото. Тестото не трябва да лепне по ръцете.

Намажете подходящ плик от вътрешната страна с олио и поставете тестото в него. Много здраво завържете края.

В голяма тенджера, наполовина пълна със студена вода, поставете плика. Той ще потъне.

Когато изплува на повърхността, тестото е готово! Можете да започнете приготвянето на любимите си тестени изделия.

Непременно опитайте пицата, приготвена от тестото-водолаз – просто го разточете на много тънко и ще си оближете пръстите!

Приятен апетит!

Източник: За Жената

loading…