Спомняте ли си времето, когато сладоледът се продаваше на колички на улицата, а усмихнатият чичко слагаше с обикновена лъжица неправилни (но адски вкусни) топки във фунийката? Този вкус не може да се сравни със всички съвременни вариации на сладоледа, коя от коя по поетични и пълни с бисквити, шоколад, ядки и разни екзотично звучащи добавки.
Ако ви е носталгично за онзи истински сметанов вкус , който сладоледът имаше някога, днес ще ви дадем рецептата на истински сметанов сладолед . При това домашен.
При това от само 2 съставки! Това е основната рецепта, която може да разнообразите с шоколад или плодове, в зависимост от вкуса си. Става много вкусен и перфектно освежава при горещо време.
Необходими продукти:
500 мл сметана 33-35% масленост (животинска)
кондензирано мляко – 250 мл
За шоколадов сладолед:
черен шоколад – 50 гр.
какао на прах – 1 ч.л.
Приготвяне:
Тъмният шоколад се начупва на парчета и поставя в купа. Добавете към него няколко лъжици сметана и поставете на котлона на водна баня, докато се разтопи. Добавете какао на прах и разбъркайте. Получената маса се охлажда до стайна температура.
Студената сметана се изсипва в дълбока купа и се разбива на ниска скорост, докато леко се сгъсти. След това се добавя кондензираното мляко и се бие на средна скорост на миксера до пухкава смес. Не е необходимо да стават твърди връхчетата на сметаната.
Готовата смес се разделя на 2 части. Добавете шоколад към едната и разбъркайте. И двете смеси се прехвърлят в подходящи за фризер съдове и се поставят във фризера за 4 часа.
След определеното време сладоледът е готов за опитване!
По желание добавете ядки или натрошени бисквитки, а защо не и пасирани плодове. Изборът е ваш!
Източник: За Жената
