Това е една от тези рецепти, които са разкошни на вкус, а приготвянето им е лесно като детска игра. За да стане коричката хрупкава и прекрасно златиста, има няколко тънкости, които трябва да се съблюдават.
Преди да ги изпечете, картофите трябва да бъдат леко сварени – това ще отстрани излишното нишесте от тях и ще станат рохкави и пухкави отвътре. За печенето най-добре е да използвате гъша или патешка мазнина – просто винаги, когато печете птица затваряйте отделената мазнина в бурканче и го дръжте в хладилника. Така винаги ще ви е под ръка, защото повярвайте, ще приготвяте тези картофки често-често!
И така, да пристъпим към рецептата:
Продукти:
1 кг картофи
1 глава чесън
3 с.л.гъша или патешка мазнина
сол на вкус
пресни или сушени билки – по желание, количеството е около 2 ч.л.
Начин на приготвяне:
Измийте картофи със същия размер и внимателно ги почистете. Нарежете картофите на еднакви филийки и ги поставете в тенджера с вряла вода. Оставете водата да заври и варете в продължение на пет – шест минути. Поставете картофите в гевгир и оставете водата да се отцеди напълно.
Поставете картофените резенчета на един слой в тавичка и леко притиснете всяко резенче към тавата с уред за пасиране на картофи.
Поставете мазнината върху картофките и ги разбъркайте, така че да обвие равномерно резенчетата. Ако нямате патешка/гъша мазнина и не искате да я използвате по някаква причина, използвайте обикновено маслиново или краве масло.
Поръсете картофите с едра сол и подбраните билки. Отделете скилидките чесън, като оставите всяка в обвивката й, и ги добавете към картофите. Объркайте отново всичко и поставете в загрята на 190 градуса фурна. Печете в продължение на 35-40 минути, като по време на печенето разбърквайте картофите няколко пъти, така че всички резенчета да се зачервят равномерно.
Така приготвени, картофите са чудесно топло предястие или страхотна гарнитура към всякакви меса!
Приятен апетит!
Източник: За Жената
