Тези краставици не само имат добър вкус, но и перфектно разнообразяват ястията, обогатявайки ги с допълнителни хранителни вещества.
Съдържат витамин С и витамини от групата В. Освен това киселите краставици съдържат витамин Е – т. нар. витамин на младостта и витамин К, който има положителен ефект върху кръвоносната система.
Киселите краставици се препоръчват особено при диети за отслабване.
Процесът на мариноване прави краставиците лесно смилаем продукт и ги обогатява с допълнителни хранителни вещества.
Те също са чудесни за прочистване на тялото от токсини.
Краставиците намаляват отока и освобождават тялото от излишната вода. Те стимулират храносмилателните процеси, ускоряват чревната подвижност и засилват синтеза на стомашен сок.
Пробиотичните бактерии, присъстващи в маринованите краставици, регулират микрофлората на храносмилателната система и в същото време укрепват цялостния имунитет на организма.
Маринованите краставици също са източник на антиоксиданти, които пречистват свободните радикали, предпазват от рак и забавят стареенето.
Други предимства:
понижаване нивата на холестерола;
предотвратяване на запек;
защита срещу анемия;
Благодарение на наличието на млечна киселина те участват в синтеза на витамин К и витамини от група В.
Кой не трябва да яде кисели краставици?
Въпреки многобройните ползи за здравето от киселите краставички, тяхната консумация трябва да бъде ограничена за хора с високо кръвно налягане поради високото им съдържание на натрий. В допълнение, добавянето на кисели краставици към ежедневната диета не се препоръчва за хора със заболявания на храносмилателната система и стомашни язви.
