Много е вкусно!: стъпка по стъпка рецепта за медена торта с крем.
Необходими съставки за блата – 100 грама пчелен мед, половин чаена лъжичка сода, 120 грама масло, 2 яйца, 400 грама брашно, 130 грама захар.
Необходими съставки за крема – 3 броя яйца, 200 грама захар, 3.чл лъжици царевично нишесте, 800 милилитра прясно мляко, 150 грама масло, екстракт ванилия – приблизително 2 чаени лъжички.
Смесете меда със содата и маслото и сложете на слаб огън. През това време разбийте яйцата със захарта с миксер до лека пухкава пяна. Когато медът се разпени и стане кехлибарен, отстранете получената смес от огъня. След като яйцата са разбити добре добавете разтопения мед към тях.
Изсипете брашното в получената смес, омесете до получаване на меко и лепкаво тесто. Разделете го на 5-6 равни части. Тестото ще се сгъсти, докато се охлажда. Загрейте фурната на 190°C. Разточете всяко парче тесто на блат с дебелина 1,5–2 мм, набодете с вилица и поставете върху лист хартия за печене. Покрийте парчетата тесто, с които още не работите, със стреч фолио. Печете последователно за 8-10 минути. Готовите блатове нарежете на кръгове с еднакъв размер. Смелете изрезките на трохи.
Разбийте яйцата с бъркалка до гладкост със захарта и нишестето. Оставете млякото да заври. При непрекъснато разбиване бавно налейте горещото мляко в яйчената смес. Прецедете крема през фина цедка. Сметаната се връща на огъня при непрекъснато бъркане, оставя се да заври и се вари 2-3 минути, докато се сгъсти. Студеното масло се нарязва на малки кубчета и се разбърква в горещата сметана, добавя се ванилов екстракт. Кремът се покрива с фолио и се охлажда до стайна температура. Сложете тортите една върху друга, като обилно намажете с крем. Покрийте тортата отгоре и отстрани с крем, приберете в хладилника за поне 4 часа. Поръсете медените трохи.
Приятен апетит!
