Днес ще ви припомним една позабравена рецепта, която комбинира в едно двата продукта. Ефектът определено е впечатляващ.
боб с кисело зеле
ПринтСъставки
- 1 малка глава кисело зеле
- 1 1/2 ч.ч. бял боб
- 1/2 ч.ч. млени домати
- 1 бр. червена свежа или суха чушка
- 1 с.л червен пипер
- 2 скилидки чесън
- 1 с.л. брашно
- 1 глава лук
- олио
- сол,захар, пипер, чубрица
Инструкции
Слагаме боба на котлона и след като заври, сменяме водата. Слагаме втора, като тук може да прибавим цяла чушка – червена, половин глава лук, щипка сол и малко олио. Варим до готовност и отцеждаме от водата.
През това време си нарязваме на ситно лука и чесъна, и на средни парчета една малка кисела зелка.
В подходящ дълбок тиган слагаме малко олио, така че да покрие леко дъното и запържваме лука и чесъна, докато омекне. Работим на средна температура.
Прибавяме зелето и пържим за още няколко минути, след което прибавяме брашното и червения пипер, като разбъркваме добре само още минута.
Добавяме хладка вода към ястието, колкото да облее зелето, заедно с нарязаната на средно ситно червена чушка и оставям ястието да поври, докато зелето започне да омеква
Опитваме го през това време, като след като усетим, че е вече по-крехко, прибавяме доматите и подправки на вкус. Разбъркваме и оставяме ястието да поври още пет -шест минути, а след това прехвърляме в подходящ огнеупорен съд.
Слагаме във фурната на 180 градуса да се пече докато течността изври и заухае неустоимо!
