Истинският виенски шницел е сочно и много вкусно ястие с месо. Приготвя се не само в столицата, но и в цяла Австрия.
Тънко парче добре начукано телешко се панира в галета и се запържва в маслото до хрупкаво и златисто кафяво.
Ще ви трябват две парчета телешко около 250 грама всяко, едно пилешко яйце, супена лъжица мляко, 50 грама масло, малко брашно и растително масло, сол, черен пипер, панировка.
Разбийте месото с дебелина пет милиметра, сол и черен пипер, поръсете с брашно. Разбийте яйцето, добавете сол, добавете мляко, растително масло и разбийте.
Потопете месото в сместа и оваляйте в галета. В Австрия вместо обичайната панировка използват трохи от пресен хляб.
Загрейте тиган, разтопете в него масло и запържете шницела от двете страни. След това се поставя върху салфетка, за да се отцеди излишната мазнина и се сервира, пише телеграм каналът „Щипка сол“.
