Какво мислите, коя страна може да се нарече родина на омлет? Знаем, че може да изглежда странно, защото всеки знае, че това е Франция. Но яйцата са варени много преди французите. Например, в древен Рим са смесвали яйцата с мляко. Е, ако погледнете толкова внимателно всички известни ястия, вариациите на тяхната подготовка може да бъде намерена дори сред скалните картини. Но по-модерната версия на омлет наистина идва от Франция.
Това е първото ястие, което всеки един, уважаващ себе си човек, трябва да се научи да готви. Разбийте яйцата само с вилица и запържете – само в тиган с дебело дъно и само в олио. И без добавки. Така изглежда оригиналният омлет. Но ние не сме французи. На нас е позволено да разбиваме с миксер, да добавяме любимите си подправки и пълнеж
Златистата кора и въздухът са двете основни характеристики, с които се свързва омлета.
Ето и как да ви се получи точно така
Съставки:
4 яйца
150 ml мляко
20 г масло
1 ч.л. растително олио
сол
Изглежда, че имаме обичайните съставки. Това е вярно, но тайната е в друго: разбъркайте яйцата. След това добавете млякото и солта, разбъркайте отново. Вземете съда за готвене, намаслете го с растително масло, изсипете разбърканата маса и го изпратете във фурната за 20 минути, за да се изпечете на 250 ° С. Забележете ли златистата коричка смело извадете омлета от фурната.
С шунка и сирене
съставки:
2 яйца
2-3 супени лъжици мляко
1-2 супени лъжици пшенично брашно
75-100 грама твърдо сирене
1 щипка сол
15 g растително масло
50-75 грама шунка
подправки на вкус
Загрейте млякото. Сложете яйцата в него и добавете солта. Постепенно изсипете брашното. Задръжте масата настрана за няколко минути. През това време, нарежете шунката на малки кубчета и рендосайте сиренето. Вземете тигана и загрейте хубаво растителното масло. После излейте сместа с яйцата. Изпечете омлетата от едната страна и го обърнете. Поръсете с настърганото сирене върху повърхността. Поставете нарязаната шунка на половината. Сега сгънете яйчената палачинка наполовина. Запържете я до златисто кафяво. Украсете завършената закуска с фино нарязани подправки.
С картофи
Тази необичайна комбинация от съставки в омлетата е много обичана в Испания.
Съставките
4 картофа
4 яйца
зехтин
1 лук
сол на вкус
Обелете картофите и ги нарежете на ленти. За да го изсушите ги поставете на хартиена кърпа само за няколко минути. Обелете лука и нарежете на тънки филийки. Загрейте зехтина в тиган и нарежете картофите и лука. Олиото трябва да покрива зеленчуците. Добавете картофи и изпържете, а след това изцедете излишното олио
Разбийте яйцата до гладка текстура. Добавете сместа към зеленчуците и разбъркайте всичко. Изпратете полуготовият омлет, за да се запържи в тигана.
С грис
Този оригинален сладък омлет с грис е много популярен сред децата. Но възрастните също го харесват.
Съставките
2 яйца
100 ml мляко
1 супена лъжица грис
0,5 супена лъжица захар
25 грама масло
Смесете яйцата. Не ги разклащайте. Поставете захарта, след това излейте млякото и отново разбъркайте. Изсипете гриса и разбъркайте с миксер. Когато маслото се стопи в тигана, изсипете сместа за омлета. Покрийте тигана с капак.
С шунка и домати
Съставките
4 яйца
2 супени лъжици мляко
70-100 грама шунка
1 домати
сол, пипер на вкус
1-2 супени лъжици растително масло
Разбийте яйцата с миксер, добавете пипер и сол. Нарежете доматите на кубчета. Направете същото и с шунката. Изсипете около 2/3 от масата върху нагретия тиган. Печете, докато се захване горният слой. Сложете домати и шунка върху яйчената палачинка. Сега увийте палачинката на 3 направо в тигана. Плъзнете я в средата на тигана. Внимателно изсипете останалата яйцеобразна маса. Изчакайте 1 минута. Направете същата процедура. Ако харесвате твърдо сирене, можете да го добавите към пълнежа. Ще бъде още по-вкусно!
С кисели краставички и кренвирши
Много сочен и вкусен омлет благодарение на доста неконвенционална съставка – кисела краставичка.
Съставките
4 яйца
1,5 чаши мляко
2 кисели краставички
450 г кренвирши
подправки на вкус
Смесете млякото, яйцата и солта. Нарежете краставичките и кренвиршите на кубчета. Добавете нарязани продукти към яйчената маса и разбъркайте. Ситно накълцайте подправките. Разбъркайте отново и разклатете на тигана.
Експериментирайте и вземете рецепти, които ще направят сутринта на цялото семейство приятна и вкусна. И споделете с вашите приятели!
Източник: За Жената
