Зелените домати обикновено се берат в края на сезона през есента, тъй като все още не са имали време да узреят, но са изключително богат източник на хранителни вещества. Те могат да бъдат приготвени по различни начини и се използват за приготвяне на вкусни салати, освен че се използват и за туршии.
Зелените домати не само, че са хрупкави и вкусни, но също така представляват чудесна пробиотична храна, която подобрява здравето на червата. Те могат да се сервират като гарнитура към практически всяко ястие. Ето една лесна и вкусна рецепта за пълнени зелени домати, с които да посрещнете вашите гости или просто да се насладите на тях с чаша домашно питие:
Пълнени зелени домати
Необходими продукти:
Зелени домати – 1килграм
Люти чушки 1-2
Глава чесън 1
Връзка магданоз 1
За саламурата:
Литър вода
Супени лъжици сол 2
Начин на приготвяне:
Измийте доматите и ги нарежете на кръст, така че да може да ги напълните с подправките.
Нарежете на дребно лютите чушки, чесъна, магданоза и ги разбъркайте.
Напълнете зелените домати с подготвената смес.
Сложете напълнените зелени домати в по-дълбок съд и ги залийте с вряла подсолена вода (2 супени лъжици сол на 1 литър вода).
Покрийте съда с чиния (без капак, за да могат да ферментират) и ги оставете на стайна температура около една седмица.
Ако е топло, те ще ферментират по-бързо, но в по-хладно време може да отнеме повече време.
След това можете да ги приберете в стъклени буркани заедно с течността и да ги съхранявате на хладно и тъмно място, пишат от зажената.бг.
Насладете се на вкусните Ви пълнени зелени домати!
