Много туристи на брега на Черно море имат късмета да хапнат от тези риби. Тя се намира в менюто на кафенета, ресторанти, бирарии и къде ли не. Пържената малка риба е абсолютна класика и морето не би било същото без една порция от нея и студена халба бира.
За пържене става всяка малка морска риба : сардина, балтийска херинга, цаца, сафрид. Проблеми с почистването няма да възникнат, ако премахнете малката част от главата с помощта на нож.
Перката не трябва да се отстранява. Някои изобщо не се притесняват и дори хапват рибата с главата и вътрешностите й. Ние все пак съветваме да я изчистите, в края на краищата и е по-вкусно и по-сигурно. Ястието ще допълни перфектно студената бира и ще е перфектната вечеря.
Съставките
цаца 1 кг
Пшенично брашно 200 g
галета 2 супени лъжици
сол на вкус
Черен пипер на вкус
чубрица 1 щипка
червен пипер на вкус
Слънчогледово масло на вкус
нишесте 2 супени лъжици
Подготовка
Измийте рибата, отстранете главите и вътрешностите, поставете ги на хартиена кърпа, така че да се абсорбира излишната влага.
Смесете брашното, солта, галетата и подправките. Рибата се овалва в панировката, поставя се в тиган, който предварително е хубаво загрят със слънчогледово олио и се пържи до златист цвят
Можете да използвате още по-проста рецепта. Рибата поставена на един слой върху лист за печене . Малко полейте със слънчогледово олио и я изпратете в 200-градусова фурна за 20 минути. Опитайте сами, споделете рецепти с приятели. Бон апетит!
Източник: За Жената
