Трудно е да се намери човек, който не обича дини. В някои южни страни дори ги поднасят на Коледа. Но не се отчайвайте, има начин да се насладите на прясна диня даже и през зимата, без да посещавате тропическите страни и без да купувате скъпи, но не е много вкусни плодове в супермаркета!
Гарантираме ви, че това е напълно възможно. Събрахме за вас малко инструкции, след които ще бъдете в състояние да запазите вкусните резени в прясно състояние до Нова година.
- Най-важното – да намерите диня без пукнатини, вдлъбнатини и други повреди по кората, в противен случай всичко ще бъде безполезно.
- Не избирайте диня с много голям размер. Най-добра ще бъде тази, която тежи около 4 кг.
- Най-добре е да използвате къснозреещи екземпляри с дебела кора.
- Не използвайте за съхранение много зрели плодове, могат да бъдат повредени.
Методът за съхранение на дини, който ще ви покажем, идва от Индия. Там ги покриват със слой парафин или восък, който ги предпазва от външното влияние и загубата на влагата. Прави се по следния начин:
- избършете със суха кърпа динята – не е необходимо да я миете;
- Разтопете парафин или восък на водна баня. Ако не намерите в магазините, може да използвате евтини свещи. Предварително отстранете фитила и натрошете на парчета;
- охладете леко восъка и след това равномерно го нанесете върху цялата диня, докато тя се покрие с достатъчно дебел слой парафин – най-малко 0,5 см
- оставете восъка да стегне.
- Дръжте покритите с парафин дини на по-тъмно, хладно и сухо място. Преди това може да ги поставите в кутия или щайга, пълна със слама или вестници.
- Идеално би било да съхранявате щайгата с дини в мазето или килера, но ако не разполагате с такива места за съхранение, подходящи ще са тъмни шкафове в дома или отделението за бельо във вътрешността на дивана. Основното нещо е да се избере място далеч от отоплителните уреди.
- От време на време трябва да проверявате дините, за да предотвратите появата на петна.
Преди сервиране, динята трябва да се почисти от восъчната обвивка и да се измие. Надяваме се, че този начин на съхранение на вашия любим плод ще ви помогне да изненада гостите и роднините през зимата! Непременно го споделете и с приятели!
Източник: За Жената
