Името на яхнията идва от едни баби. Когато ги питали какво са наготвили, те казвали Яхния Чистка! Имали предвид яхния, с която изчиствали хладилника или долапа си от това, кое е останало.
Необходими Съставки
- тиквички – 1 – 2 бр.
- картофи – 6 – 7 бр. много малки
- чушки – 1 бр. зелен пипер капия
- зелен лук – 1 бр.
- доматен концентрат – 2 с.л.
- брашно – 1 с.л.
- сол
- сладък пипер
- черен пипер
- магданоз
Режем един зелен лук и един зелен пипер капия. Слагаме в една тенджера, добавяме олио и слагаме на котлона.
Прибавяме малките картофи – някои цели, някои на половина , и започваме да ги запържваме.
После добавяме тиквичката, която е нарязана на кубчета и бъркаме малко, после слагаме брашно, доматено пюре, червен пипер и доливаме вода – около 1. 5 л.
След като се свари яхнията, всичко слагаме сол и черен пипер, и като е готово яденето, поръсваме с магданоз.
Източник: gotvach
