Днес ще ви разкажа за любимите ми пържени чушчици със сирене, които баба ми прави. Сигурно и вашата ги прави. Това кулинарно изкушение е толкова лесно и просто, но се е превърнало в традиционно. Вкусът няма аналог.
Какви продукти ще са ви нужни?
- Около десет чушки – например сиврии (за пържене)
- Две печени чушки – червени
- Пет чери домати, но по-големи – с тях затваряме чушката
- Един по-голям, добре узрял домат
- 2 яйца
- Сирене – може и извара
- Малко чесън
- Магданоз
- Малко захар, сол, сухи подправки, лют пипер, черен пипер и олио
Започнете с измиването на чушките. След това трябва да ги изчистите от семето и дръжките. Не се притеснявайте, ако остане някоя семка.
Вземете яйцата и разделете белтъците от жълтъците. Разбийте жълтъците и ги комбинирайте със сиренето/изварата, пресован чесън и магданоз на ситно.
Напълнете чушките с тази смес, срежете мини доматчетата на две и с всяка половинка запушете пълнените чушки. Така няма да протекат. Изпържете така направените чушки и ги оставете настрани.
Време е да нарежете големия домат, на средно големи парчета, заедно с печените чушки. Изпържете ги докато се посгъстят. След това добавете чаена лъжичка захар и всички подправки. Залейте пържените чушки с получени сос и добавете още малко магданоз отгоре.
