На някои от нас им се налага да готвят всеки ден. И дори да отделяме голямо време на готвенето в ежедневието, пак не можем да кажем, че сме истински професионалисти в кулинарния бизнес.
И дори не става въпрос за броя ястия, които могат да бъдат приготвени. Става въпрос само за боравенето с храна и кухненски прибори. Сигурни сме, че и ти като нас, ще оцениш тези кухненските трикове, които сме подготволи в редовете по-долу.
1. Използвай кухненските ножици по-често. Те са подходящи за тесто, пица, някои видове месо, зеленчуци, подправки. По този начин нещата стават в пъти по-бързо, по-чисто и ножиците са по-удобни от рязането с нож.
2. За да запазим зеленчуците свежи по-дълго време, можем да ги сложим в кутия с кухненска хартия, която ще обира излишната влага.
3. Можем да съживим вкуса на ястието не само със сол и захар, но и с оцет или лимонов сок.
4. За да предотвратим плъзгането на дъската за рязане, можем отдолу да поставим влажна кърпа.
5. Ако поставим доматите между пластмасови капаци, можем да ги нарежем по-лесно и бързо. Основното тук е да имаме супер остър нож.
6. Подсуши съставките, които могат да задържат вода – месо, риба, зеленчуци, като ги увиеш с хартиена кърпа, преди да пристъпиш към готвене. Така сготвеното ястие ще бъде по-хрупкаво и вкусно.
7. Точната рецепта може да свърши работа само при печени продукти и десерти. За всичко останало е препоръчително да разчитаме на нашия вкус и усет.
8. Не трябва да се страхуваме от остри ножове, те са по-безопасни от тъпите.
9. Когато решим да готвим нещо ново, е желателно първо да направим малка част от него, за да опитаме дали има достатъчно подправки. Пример – кюфтета, първо приготвяме едно кюфте докрай, опитваме и ако сме доволни от резултата продължаваме и с другите.
10. Желателно е да мием мръсните съдове докато готвим, за да не оставим всичко за после.
11. За перфектната хрупкавост при приготвянето на риба е желателно първо да почистим добре люспите с гърба на ножа, да я поставим в горещ тиган и да я натиснем надолу, докато кожата спре да се свива. След това можем да я поставим във фурна, докато омекне, обръщаме рибата, само когато сме абсолютно сигурни, че тя е готова.
