Празнично е, ароматно и много необичайно. Лесно се приготвя, а изглежда като ресторантско ястие. Идеално за новогодишна трапеза.
Съставки (за 4 порции)
За салатата:
Пилешко филе – 2 бр.
Микс за салата или спанак – 150–200 г
Сушени кайсии – 8-10 бр.
Червен лук – ½ бр.
Нар – ½ бр.
Зехтин – 2 супени лъжици.
За карамелизирани ядки:
Орехи – 70-80 г
Захар – 2 супени лъжици.
Масло – 10 г
Сос:
Мед – 1 ч.л.
Зърнена горчица – 1 ч.л.
Соев сос – 1 супена лъжица.
Зехтин – 2 супени лъжици.
Лимонов сок – 1 супена лъжица.
Чесън – 1 скилидка (по избор)
Как да готвя
1. Карамелизирайте ядките
Изсипете захарта в сух тиган и изчакайте, докато започне да се топи.
Добавете парче масло.
Добавете ядките и разбъркайте, докато се покрият с карамел.
Сложете в чиния, оставете да се охлади, след което начупете на парчета.
2. Пригответе пилето
Нарежете филето на лентички.
Пържете в зехтин до златисто кафяво.
Добавете сол, черен пипер, а можете да добавите и червен пипер или чесън на прах.
3. Пригответе останалите съставки
Нарежете сушените кайсии на лентички.
Лук – тънки пера.
Внимателно отстранете семената на нара.
4. Сглобете салатата
Поставете листа от маруля в чиния.
Добавете топло пилешко месо, сушени кайсии, лук, нар.
Поръсете с карамелизирани ядки.
5. Напълнете
Смесете всички съставки за соса и залейте салатата непосредствено преди сервиране.
