Свинският корем е подходящ избор за празничната трапеза, когато се търси нещо различно от стандартните шунки и наденици. Приготвен правилно, той е сочен, ароматен и лесен за комбиниране с различни гарнитури.
Свинското коремче се съчетава добре с кисело зеле, кисели краставички, свежи зелени салати и кимчи. Подходящи са и печени зеленчуци – картофи, моркови, зеле и други сезонни варианти, които балансират плътния вкус на месото.
Приготвянето не изисква сложни техники. Важен е изборът на подправки. Най-подходящи са класическите и неутрални вкусове – черен пипер, сушен чесън и розмарин. За по-изразен аромат могат да се добавят и няколко скилидки пресен чесън.
Необходими продукти:
2 ч.л. сол
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. пушен червен пипер
1 ч.л. сушен чесън
1 кг свински корем
1 малка глава чесън
10 сини сливи
1 стрък розмарин
люспи от лук
Начин на приготвяне:
Смесват се солта, черният пипер, пушеният червен пипер и сушеният чесън. Свинското коремче се натрива добре от всички страни. Отгоре се подреждат скилидките чесън, сините сливи и стръкът розмарин.
Около месото се поставят люспи от лук, след което се увива плътно в хартия за печене. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 1 час.
След изпичане коремчето се оставя да се охлади и се прибира в хладилник, увито в фолио. При нужда може да се приготви предварително и да се замрази, като се изважда около 6 часа преди сервиране.
Нарязано на тънки резени, печеното свинско коремче е практично и вкусно решение за празничната трапеза, което успешно заменя скъпите колбаси и внася разнообразие в менюто.
