Диетологът и специалист по хранене Юлияна Кузнецова обясни на нашия уебсайт дали е безопасно да ядете ябълка с восъчно покритие, дали е годна за консумация и как да се отървете от нея. Според нея тази глазура най-често се прави от хранителен парафин и восък, такова покритие се счита за безопасно за консумация.
Покритието е необходимо, за да предпази ябълките от увреждане и загуба на влага, да запази свежестта и да подобри външния вид.
“В повечето случаи се използва смес от различни естествени восъци – карнаубски восък, пчелен восък или шеллак. Плюс смес от синтетични восъци, като парафин на петролна основа“, каза Кузнецова.
Ако предпочитате да премахнете восъчното покритие, но не искате да „сготвите“ ябълката, като я потопите във вряща вода, можете просто да изплакнете плода обилно под течаща вода, за да отстраните мръсотията и остатъците от повърхността, използвайте четка за зеленчуци „разхлабете“ восъка и изплакнете ябълката веднъж, като премахнете свободните частици восък.
Ако след всички тези манипулации все още смятате, че е останал восък, тогава можете да използвате мек препарат или смес от равни части оцет и вода. Внимателно втрийте тази смес в повърхността на ябълката, след това изплакнете обилно под течаща вода и подсушете.
Важно е да запомните, че премахването на восъка съкращава срока на годност, което води до замърсяване и разваляне на ябълката по-бързо. Можете също така да намерите магазини, където ябълките се продават без глазура, такива плодове може да имат специална маркировка „без восък“, заключи диетологът.
