Необходими продукти:
5-6 килограма печени червени чушки (капия)
1 килограм чорбаджийски чушки
2 глави чесън
800 грама доматено пюре
връзка магданоз
смлян черен пипер на вкус
За маринатата:
2 чаени чаши олио
2 чаени чаши оцет
2 чаени чаши захар (може и по-малко)
4 супени лъжици сол
Начин на приготвяне:
Налейте олиото и оцета в подгодящ голям съд, прибавете захарта и солта. Когато маринатата кипне, в нея изсипете суровите и нарязани чорбаджийски чушки (нарежете ги на парчета с дължина около 1-2 сантиметра).
Нека се пържат 10 минути и тогава сложете печените, обелени и нарязани на ситно червени чушки. След още 10 минути пържене добавете доматеното пюре (изварени домати). Всичко се приготвя още 10-15 минути, като не забравяте да бъркате.
Когато свалите съда от огъня, прибавете обеления и нарязан на ситно чесън, накълцания пресен магданоз и смлян черен пипер на вкус.
Разбъркайте апетитката и разпределете в бурканчета, които стерилизирайте в продължение на 20 минути във вряща вода.
Източник: За Жената
