Има много спорове около готвенето. Суровоядците настояват, че готвачите унищожават витамините и хранителните вещества.
Опонентите им казват, че термично обработената храна се усвоява по-добре. И това е факт – най-упоритото нещо на света.
Но какво да кажем за готвените храни? Става ли храната по-вредна след като изстине и може ли да се яде нещо студено, което трябва да е горещо?
Оказва се, че специалистите имат отговор и на тези въпроси.
По-здравословно е да се яде топло
Всъщност някои храни просто трябва да се консумират горещи.
Първо, това е храна с високо съдържание на протеини (яйца, месо, риба).
Горещите протеинови храни се усвояват по-добре, докато студените не се усвояват напълно и могат да причинят храносмилателни проблеми.
Второ, това са хранителни продукти, приготвени в растително масло.
Факт е, че мазнините не се разграждат в пържените и охладени храни. Отново има голяма вероятност от дискомфорт и също има натоварване на черния дроб.
Трето, това е червено месо и всичко това, защото когато е студено, е трудно да се смила храната.
Четвърто, супи. Студени са трудно смилаеми и трудно смилаеми.
Яжте студено
Но има изключения, варено свинско, например, задушено зеле, дробна торта и панирана риба. Всичко това може да се консумира студено или горещо.
