Необходими продукти:
500 гр. бял боб (фасул)
4 наденички
2 глави лук
1-2 скилидки чесън (по желание)
2-3 бр. люти чушки
1 супена лъжица чубрица
1 супена лъжица подправка за боб или Вегета, или сушени зеленчуци
1 супена лъжица сол
1/2 супена лъжица черен пипер
2 супена лъжица доматен сок
За запръжката:
3-4 супени лъжици олио
2 супени лъжици брашно
глава лук
1 супена лъжица сладък червен пипер
Измийте боба и го накиснете във вода – трябва да престои една нощ, за да се свари по-бързо след това. На сутринта излейте водата, налейте прясна и оставете боба да заври. Щом поври малко, сменете повторно водата и добавете сушените люти чушки и една глава нарязан лук. Оставете боба на слаб огън да се готви.
Щом е наполовина сварен, добавете запръжката, която сте направили както следва: 3-4 супени лъжици олио се запържват с 2 супени лъжици брашно и щом брашното леко позлатее, се добавя малка глава ситно нарязан лук и се запържва до леко зачервяване. Добавете червен млян пипер, объркайте и със запръжката залейте сварения боб.
Разбъркайте, добавете лъжица чубрица, останалите подправки, сол и черен пипер на вкус, и лъжица-две доматен сос. Прехвърлете боба в тава (най-добре в керамичен съд), отгоре подредете наденичките, разрязани на няколко места с нож.
Печете във фурната за около половин час, докато бобът хване коричка. Трябва да остане сочен, а не сух, затова ако е необходимо, добавете и малко водичка.
Източник: zajenata
