Съставки:
– зеле (вече нарязано) – 2 кг,
– големи моркови – 2 броя,
– лук – 2 глави с нормален размер
– чесън – 2 скилидки
В допълнение:
– растително масло,
– оцет 6% (ако имате 9%, след това го разреждаме с преварена вода),
– сол и захар
Приготвяне:
Зелето се нарязва на ситно, морковите се минават през ренде, лукът се реже на полумесеци, чесънът се стрива през преса.
Разбъркваме всички съставки и веднага поставяме в чист буркан.
Взимаме зелето с ръцете си и плътно го натъпкваме в буркани.
Полагаме цялото зеле, нарязваме го, наливаме 1 чаша слънчогледово олио и изсипваме 100 гр. 6% оцет.
За саламурата – разтваряме 2 равни супени лъжици сол в един литър вода, добавете 3/4 чаша захар, оставете да кипне и изсипете горещата саламура. Натискаме и оставяме да кисне за три дни.
Източник: За Жената
