Лек, сладък и ароматен домашен десерт, който се приготвя с познати продукти и винаги се получава отлично. Тестото е меко, а кремът – плътен и нежен. Подходящ е както за семейно събиране, така и за празнична трапеза.
Необходими продукти за крема:
прясно мляко – 800 мл
захар – 100 г
яйце – 1 бр.
царевично нишесте – 80 г
ванилия – щипка
масло – 100 г
смлени ядки – 100 г
Необходими продукти за тестото:
яйца – 5 бр.
масло – 100 г
захар – 200 г
заквасена сметана – 3 с.л.
бакпулвер – 15 г
ванилия – щипка
брашно – около 300 г
Начин на приготвяне:
В тенджера се смесват яйцето, захарта и нишестето. Налива се топлото прясно мляко и сместа се вари до сгъстяване. Добавя се ванилията, после маслото, и се разбърква до гладък крем. Вътре се сипват смлените ядки. Кремът се покрива със стреч фолио и се оставя да изстине.
За тестото се разбиват яйцата със захарта. Добавят се заквасената сметана, ванилията и разтопеното масло. Постепенно се пресяват брашното и бакпулверът, докато се получи гъсто тесто. Изсипва се в тава, покрита с хартия за печене, и се пече 25 минути на 180 градуса.
От изпечения пандишпан се изрязват малки кръгчета. Останалата част се натрошава на ситно. Кръгчетата се разрязват, пълнят се с крем и се слепват. Отвън се намазват с тънък слой крем и се овалват в трохи.
Получават се нежни, едри пастички с мек център и лек ядков аромат.
