Тиквата- витаминна бомба за цялото тяло, която често пренебрегваме, заради сложността й за приготвяне, а и не всеки харесва вкуса й. Но днес ще ви предложим една рецепта, която ще стане любима дори на малгучаните
Вкусните и здравословни ястия от тиква ще ви помогнат да добавите ярки цветове и настроение към мрачния есенен ден ! Онзи ден донесох дузина оранжеви красавици от село и си спомних баба ми от Кишинев, която ни забъркваше чудесни тиквени мекички в нашето детство.
В Молдова те се правят от мая или тесто за сладкиши. Пълнежът е направен от картофи, сирене, извара с зеленчуци, но от всички винаги нанй- много ми е харесвало с тиква
Тиквата е вкусна в пържени плоски мини мекички. Ще преоткриете тиквата на вкус, ако поръсите с канела, кардамон или разбъркате с малко шоколадови стърготини
Палачинки (мекички) пълнени с тиква на тиган
СЪСТАВКИ
700 грама пшенично брашно
250 ml прясно мляко
250 мл кисело мляко
400 гр тиква
5 супени лъжици захар
20 мл слънчогледово масло
30 г масло
4 g мая
1 щипка сол
ПОДГОТОВКА
Пресейте брашното, добавете сухата мая и разбъркайте.
Смесете киселото с прясното мляко, добавете чаена лъжичка захар и щипка сол. Поставете контейнера на огъня и леко загрейте съдържанието
Внимателно изсипете сместа с млякото в брашното.
Замесете плътно еластично тесто, покрийте го с фолио и го оставете за 30 минути.
Настържете тиквата на по- едро ренде през това време. Добавете захар и разбъркайте.
Извадете тестото и го разделете на няколко маки топчета. Оформете всяко парче на тънка палачинка
Поставете 2-3 супени лъжици от пълнежа върху палачинката, залепете ръбовете като пощенски плик, както е показано на снимката.
Разтопете масло в тиган за пържене, добавете растително масло, сложете пълнената палачинка и запържете под капак до златисто- кафяво. След като я обърнете и изпържите от другата страна, вкусотията е готова.
Когато се сервира, мекичката може да бъде нарязана на малки парчета, може и да я оставите цяла – както пожелаете. Това ястие е вкусно, и горещо и студено. Можете да го комбинирате с чай, кафе и мляко.
Бон апетит!
Ако желаете, можете да добавите лимонена или портокалова кора в пълнежа с тиква, това ще придаде на ястието още повече аромат. Опитайте се да приготвите мекчиките с някои други пълнежи, резултатът определено ще ви хареса.
Източник: За Жената
