Предпочитам да готвя „Мандаринки в сняг“, отколкото да пека скъпи крем торти.
Тази година ще споделя как приготвям руло с мандарини за празничната трапеза. Лесна рецепта за приготвяне. И най-важното е, че този десерт е невероятно красив в контекста!
Необходими съставки:
30г желатин
200мл вода
800г заквасена сметана
200г захар
10 мандарини
1.5 литров пластмасов буркан
Приготвяне
В удобен съд накиснете желатина в студена преварена вода, оставете да набъбне. В отделна купа смесете заквасената сметана със захарта. Смесете добре. По желание захарта може да се замени с пудра захар. Разтворете набъбналия желатин в микровълнова или на водна баня. След това прецедете желатина през цедка, за да няма бучки. На няколко дози изсипете желатина в заквасенага сметана. Смесете добре.
Подгответе предварително чиста бутилка за минерална вода. Отрежете ѝ горната част. Изсипете няколко супени лъжици от заквасената сметана в бутилката. Поставете бутилката в хладилника.
Обелете мандарините и ги нанижете на дървена клечка. Поставете клечката с мандарините в средата на бутилката, като я закрепите отгоре, така че мандарините да не се движат и да стоят прави.
Напълнете бутилката с мандарини със сместа от заквасена сметана до ръба. Сложете десерта в хладилника за 4 часа да стегне.
За да извадите и освободите замразения десерт от бутилката, можете да направите дупка на дъното с гореща игла за плетене и да издухате желето през нея. Или отрежете дъното и изрежете отстрани. По желание готовият десерт може да се оваля в кокосови стърготини. Нарежете този десерт на порции и сервирайте. Приятен апетит!
