Някои хора измиват ориза преди да го сготвят, докато други не го правят. Въпреки това, съществува въпросът дали тази стъпка е наистина необходима. За начало е важно да знаете следното: ако забележите някакви примеси в ориза с голо око, е препоръчително да го измиете.
Често това се случва, когато оризът се купува в насипно състояние. Дори ако оризът изглежда перфектен и твърде бял, е добре да го измийте, защото опакованият ориз може да съдържа добавени неща като глюкоза или оризово брашно, за да придобие идеалния бял цвят. Имайте предвид, че измиването на ориза не губи неговите важни хранителни свойства, за разлика от някои твърдения.
Измиването на ориза преди готвене носи няколко предимства. То премахва замърсяванията и излишното нишесте, което прави сготвения ориз по-порест и не превръща готвенето в лепкава каша. Това е особено важно, ако желаете да сервирате атрактивно ястие.
Необходимо е обаче да не прекалявате с измиването – леко разбъркване с пръсти и промяна на водата веднъж или два пъти е достатъчно. Независимо колко пъти измивате ориза, водата никога няма да стане напълно прозрачна.
Така че, отговорът на въпроса е, че е добра идея да измивате ориза преди готвене. А как точно го правите, остава на вашето лично предпочитание, пишат от вижти.бг.
