Картофите са основна храна по цял свят. Присъстват в мен’то на всеки човек. Те са много хранителни, с редица благотворни свойства. В тях има алкалоиди, което ги прави неподходящи за хора с артрит, неприятни ставни състояние и проблеми с нервната система. За всички останали обаче, при правилната комбинация, картофите са чудо!
Много хора се заблуждават, че заради високата хранителна стойност, от картофите се дебелее
Истината е, че не трябва да се лишаваме от тях. Ако ги хапвате в правилна комбинация, не само няма да надебелеете, но може и да отслабнете. Картофът е въглехидратна храна. Храносмилането им се нарушава при комбинация с протеини – яйца, месо, сирене, всякакви млечни продукти и риба.
Това е основната грешка на хората, защото тези комбинации са се наложили. Месото и рибата с картофи са сред най-популярните рецепти. Пържените картофи със сирене са една от най-неподходящите комбинации.
Кои са добрите продукти за комбиниране с картофи?
На първо място това са продуктите от собственото семейство, както и въглехидратните храни въобще. Звучи странно, но е много по-леко да комбинираме картофите с малко ориз, хляб или нещо зърнено. Най-полезно обаче е да ги комбинираме с други зеленчуци. Това подпомага храносмилането, заради допълнителните ензими и минерали.
Картофите са основната част от храната, що се отнася до хранителна стойност. Заедно с другите въглехидратни храни, ако ги включим. Зеленчуковата салата е допълнението. Яжте ги в съотношение 30:70 процента.
Не яжте картофи с плодове!
