Куркумата е много популярна подправка в Индия. Корен, изсушен и стрит на прах, с наситено жълто-оранжев цвят – тя е неизменна част от много индийски ястия.
Много са изследванията, доказали лечебния ефект на куркумата. Счита се, че с куркума могат да се предотвратяват или лекуват над 600 болести. Редовната й употреба се свързва с изцелението на различни видове рак, алцхаймер, различни инфекциозни заболявания.
Ползи за здравето от куркума / куркумин
При изследване ползите от куркума надхвърлят тази на тези 10 лекарства:
Противовъзпалителни лекарства
Антидепресанти (Prozac)
химиотерапия
Антикоагуланти (аспирин)
Болкоуспокояващи
Диабетни лекарства (метформин)
Артритни лекарства
Възпалителни заболявания на червата
Холестерол (Lipitor)
стероиди
Основната съставка е куркуминът, заради който и подправки има силножолт цвят. Съдържа витамини В6, В3, фолиева киселина и минерали. Куркумата се препоръчва като терапия срещу диабет. Напоследък в тази подправка е намерена една до сега неразкрита молекула, наречена CNB-001, която има невероятна сила върху мозъка, но и във възстановяване на раните по човешкото тяло.
Действието на този молекула не е превантивно, а лечебно. Притежава антисептични и антибактериални свойства, приложима е за дезинфекция на рани и изгаряния.
Намалява риска от детска левкемия. Чисти черния дроб по естествен начин. Може да забави развитието на болестта на Алцхаймер (разрушава натрупаните амилоидоза в мозъка).
Регулира метаболизма и подпомага отслабването.
В Китай отдавна се използва като лекарство срещу депресия. Лекарство срещу артрит и ревматизъм.
Ускорява зарастването на раните и бързо възстановява наранена кожа. Помага при лечението на псориазис и други възпалителни заболявания на кожата.
И още:
Смята се, че растението може да предотврати над 600 болести.
Екзотичният продукт куркума, нашумял и по нашите географски ширини през последните години, е едно от традиционните лекарствени средства в китайската медицина и Аюрведа.
Заради качествата си на подправка и ниската цена е популярен още като шафран на бедните, тъй като може да придаде на ястията приятен жълт цвят и специфичен вкус. Това е и естествен консервант – предпазва храната от разваляне в топло време.
Куркума е компонент в лечебните рецепти за много страдания – те разчитат на високото съдържание на куркумин, могъщ антиоксидант и компонент с антиейдж, противовъзпалителен и антисептичен ефект. Сухият продукт куркума съдържа около 2.5% куркумин и 5% есенциални аминокиселини (zdrave.bg).
За лекарствени цели се използват корените на едно красиво растение, което се отглежда и у нас като декоративно. Корените се варят и сушат при специални условия и се смилат на прах, който може да се съхранява продължително време, без да губи терапевтичните си качества.
За лечение на какво се използва куркума
Продуктите от куркума се използват на първо място заради противовъзпалителното действие на куркумина. Действат успешно при проблеми с жлъчката и храносмилателни разстройства; успокояват чревната перисталтика и прекомерното образуване на газове в червата. Съдействат за балансиране на храносмилането и усвояването на хранителните компоненти.
Доста оживено се говори за това, че с куркума може да се лекува артрит и рак (zdrave.bg). Експериментално е доказано положителното въздействие на терапия с куркума при пациенти с остеоартрит – постига се овладяване на болката благодарение на противовзпалителния ефект, както и спадане на характерните отоци.
При доказания си антиоксидантен ефект вълшебната куркума категорично ограничава въздействията на свободните радикали, което предпазва клетъчните мембрани от увреждания, удължава живота на клетките и забавя процесите на стареене и клетъчна смърт. Този тип въздействие е важно при онкологичните заболявания, тъй като се постига ограничаване растежа на туморите, както и ефективна противоракова профилактика с помощта на куркума.
Успешно приложение на куркума е възможно и при заболявания на кожата, свързани с различен тип инфекции. Като антисептик и средство с противогъбичен ефект куркума е добър вариант за лечение на кожни раздразнения от различен тип, обриви, отоци и подувания след ухапване от насекоми, акне, очни възпаления и инфекции на устната лигавица.
Как е за отслабване
Куркума за отслабване? Защо не. Това всъщност е едно от древните традиционни приложения на продуктите от куркума. Съдържащите се в тях полифеноли съдействат за ускорено разграждане на мазнините в тялото, предотвратяват отлагането им или активират мастните депа за енергийна трансформация.
Чрез куркума се контролират нивата на холестерола и кръвната захар, а комплексното действие в посока мастна обмяна се оптимизира чрез витамините С, В2 и В3, К (otslabvane-dieti.net). Успешен вариант при отслабването с куркума са рецептите с канела – при тях се подчертава овладяването на кръвната захар и предпазването от диабет от втори тип.
Вижте една популярна рецепта за отслабване с куркума, която гарантира минус 3 кг за една седмица. Препоръката е със следната напитка да се замени едно хранене дневно, да се избягват пържените, мазните и силно подсладени храни:
В половин литър вряла вода се запарват три чаени лъжички черен чай, по една супена лъжица куркума, мед и канела, малко джинджифил. След като поизстине, запарката се прецежда и се разбива с кисело мляко. Не се препоръчва при бременност, за болни от хепатит или с жлъчни камъни, със заболявания на храносмилателната система и бъбреците.
Главното в тази рецепта е комбинацията от куркума и канела; чаят не е задължителен. Може да се направи и напитка с нискомаслено прясно мляко, в което се добавят всички съставки с изключение на чая – т.н. златно мляко (doctiming.bg).
Чудото куркума + кориандър
Съчетават ли се куркума и кориандър? Двете екзотични подправки, които имат дълбок, специфичен аромат и придават на всяка храна специфичен вкус, в съчетание са отлично лекарство (gotvach.bg). Оздравяващият им ефект се усилва взаимно, ако се използват едновременно.
Чрез това съчетание са нормализира храносмилането, насърчава се изхвърлявено на шлаки и токсини, при редовно приложение може да се постигне както редукция на теглото, така и очистване на вътрешните органи от натрупаните вредни продукти-остатъци от разлагането на хранителните компоненти. Очиства се основно черният дроб – главен филтър на организма, и се стимулира регенерацията на чернодробни клетки.
Ето как се използва композицията от куркума и кориандър за очистване на организма и освобождаване от излишни мазнини: двата компонента, смлени до прахообразна консистенция, се смесват в съотношение 1:1.
От тази смес се взема веднъж дневно по половин супена лъжица. С нея могат да се посипват топли ястия или салати, а може също да се разбърка в чаша кисело мляко. За предпочитане е приемът да става по обяд – при вечерен прием ще се налага да ставате през нощта за WC заради насърченото изхвърляне на токсини и шлаки. За да има пречистващ и отслабващ ефект от сместа куркума и кориандър, този прием трябва да продължи поне три месеца.
Има противоречиви мнения за способността на продукти с куркума да лекуват рак. В последно време обаче все по-често се коментира ролята на куркума за предотвратяването на рак на гърдата.
Всъщност счита се, че с куркума могат да се предотвратяват или лекуват над 600 болести; куркума неслучайно е сред най-често срещаните съставки в терапевтичните практики на азиатските лечители.
Противораково действие куркуминът проявява най-категорично в церовете, известни като златно мляко или златна смес против възпаления и рак (zajenata.bg).
Т.н. златна смес се забърква от куркума, мед, лимон и чер пипер. Действа антиканцерогенно, противовъзпалително и антибактериално. На 100 г чист пчелен мед се добавя супена лъжица куркума, две – ябълков оцет, щипка чер пипер и чаена лъжичка накълцана лимонова кора. Смесването започва от оцет и куркума и постепенно се добавят останалите съставки.
Получената паста се съхранява в хладилника в стъклен буркан с капак. За антираков ефект всяка сутрин се взема една супена лъжица златна смес с куркума; държи се в устата, докато се разтопи, и се поглъща по малко. При настинка от същата смес вземайте по половин чаена лъжичка на всеки час през първия и втория ден от болестта, после същата доза – два дни през два часа, накрая три пъти дневно по половин лъжичка, докато болестните симптоми изчезнат.
Куркума против диабет
Едно от доказаните свойства на най-важната съставка в куркума – куркумин, е да контролира стойностите на кръвната захар. Множество изследвания доказват по експериментален път с участието на доброволци, че куркуминът балансира инсулиновата резистентност и при продължителна употреба играе решаваща роля в противодиабетната профилактика.
При пациенти с диабет от втори тип чувствително подобрява състоянието на малките кръвоносни съдове и забавя прогресията на страданието (agronovinite.com).
За прочистване от паразити
При кожни проблеми, причинени от паразити, помага пастата с куркума – ето как се приготвя: половин чаена лъжичка куркума и щипка сол се размиват с вряла вода и се бъркат енергично, докато се получи паста. С нея се намазва проблемното място и се покрива с марля – докато марлята изсъхне и падне сама (lechenieotiztoka.com).
Вътрешно приемът на куркума е лечебен при дизентерия, както и при наличието на глисти или други паразитни червеи.
Церовете с куркума действат в две посоки – унищожават паразитите и яйцата им и насърчават тяхното изхвърляне, и съдействат за оздравяването на тъканите, инфектирани от действието на паразитите. Практикуващите подобни терапии предупреждават, че лечението с куркума не е ефикасно при заболявания с причинители амеби (nanocom-bg.com).
При синузит
Лечението на синузит с куркума също разчита на съставката куркумин (islamichalal.blogspot.com). Идеята е да се обекчи възпалението на синусните кухини, от което произтичат болезнените усещания. За целта е достатъчно да се направи халва от куркума и мед, като се смесва една част куркума с две части захаросан мед. От получената пастообразна смес се взема една чаена лъжичка дневно, като се държи в устата до пълно стопяване.
Може да се вземе и на два пъти по половин лъжичка.
За отпушване на запушени синуси може да се посипе малко куркума върху топъл, но не горещ котлон и да се вдишва изпарението.
Куркума и чесън
Чесънът е задължителна съставка в сместа с куркума, която се прилага при антиракова терапия (anticancer-bg.com). Куркума, джинджифил и чесън е комбинацията, която при раково болни блокира метастазите и предпазва от рецидиви. Всяка от тях действа антисептично и противовъзпалително; ограничава деструктивното влияние на свободните радикали върху клетките и ги предпазва от израждане.
При акне. Маска с куркума
Маските с куркума разчитат на антисептичното действие на куркумина (dama.bg). Добавянето на куркума в домашните маски за лице гарантира антибактериално и противовъзпалително действие, което е важно при проблеми с акне. Куркумата освен това помага за избледняването на пигментни петна и заличаване на белези от акне по лицето.
Ето и рецепта за маска с куркума: една чаена лъжичка куркума и толкова мед се разбъркват в купа и постепенно се добавят две лъжици прясно мляко. С тази смес се намазват почистеното лице и шията и се оставят така 15-20 минути. След това измиваме с хладка вода. Ако кожата остане жълтеникава, почистваме допълнително с тампон, напоен в мляко. Тази маска може да се прави веднъж седмично за сияйна кожа, а при акне – на всеки три дни.
Чай от куркума
Вътрешният прием на куркума дава общо пречистващ и лечебен ефект. Може да се приема с прясно мляко – т.н. златно мляко заради характерното оцветяване.
За чай с куркума се говори като за любима напитка на японските дълголетници. Ето как да си го приготвите по рецепта от Окинава: четири чаши вода се кипват, сипва се една чаена лъжичка куркума на прах и се оставят да къкрят 10 минути. След като се отдръпне от огъня, чаят се прецежда и се добавят резенчета джинджифил. В охладено състояние може да се подслади с мед (kulinar.bg).
Противопоказания
Вълшебната куркума е мехлем за черния дроб и кръвоносните съдове. Действа оздравяващо на чернодробните клетки и помага за преодоляването на токсикози от различен вид, включително медикаментозни. При кръвоносните съдове действа в посока – съхраняване на еластичността, предпазване от образуването на холестеринови плаки и провокиране на атеросклероза.
В същото време приемът на куркума може да се окаже опасен, ако един човек има камъни в жлъчката или деформации на жлъчните канали (kasnaprolet9999.blog.bg). Куркуминът стимулира отделянето на повече жлъчен сок, а това може да причини запушване и сериозен здравословен проблем.
Куркума не бива да приемат също бременните и хората, които пият антикоагуланти.
Отглеждане
Куркума е сред предпочитаните добавки в здравословното хранене
Някои видове куркума се отглеждат декоративно – в саксии и сандъчета на балкона. Обичат светлината, топлото и влагата. Цъфтят от юли до септември, красиви са и при добри грижи могат да оцелеят няколко години.
През октомври-ноември “заспиват” и остава само подземната им част – коренището, което през зимата се пази от температури под нулата, като рядко се полива, за да не изсъхне съвсем. В края на март се пресажда в нова пръст (nature-home.ru).
Куркума за лечебните й корени се отглежда в азиатските страни и в Карибския район.
Върши ли работа куркума на таблетки? А на прах?
Куркума на таблетки се предлага в аптечните мрежи като добавка към терапия при различни заболявания (apteka-optima.com). Приложението разчита на действието на куркумина като антиоксидант и компонент с антимикробиално и противотуморно действие. Приемът осезаемо увеличава продукцията на жлъчен сок, балансира метаболизма и оказва положително въздействие върху мастната обмяна и контрола върху кръвната захар.
По-известната форма на куркума е на прах – може да се купи в биомагазин или в обикновените хранителни магазини; за предпочитане е първият вариант, където може да се разчита на по-качествен продукт. Разфасовките от 40 г вървят по около 4 лв. Достатъчно щедрото количество куркума в храната действа оздравяващо, ако липсват противопоказания за използването на подправката. Прибавя се към ястия с ориз, яйца, след приготвянето на традиционни български ястия, в шарената сол, за приготвяне на златна смес или златно мляко за лечение, за чай. Използването на куркума попълва дефицита от антиоксиданти, желязо и манган, калий, мастни киселини, витамин В6, фибри (magazine.net)
Какво е куркума лонга?
Куркума лонга е един от продуктите с екстракт от растението, пригоден за профилактика и лечение (tnt-21.com). Екстрактът е точно дозиран в капсули, които се приемат с вода след хранене 1-2 пъти дневно. Куркума лонга укрепва имунитета и реализира полезните си въздействия като антиоксидант. Особено подходяща форма при терапия на пациенти с Алцхаймер./lekar.bg
Източник: Petel
